Samhain, Halloween: Pan de Muerto

Ingredientes:

• 5 tazas de harina.
• 5 huevos.
• 5 yemas.
• 2 barras de margarina.
• 1 taza de azúcar.
• 3 cucharadas de agua de azahar.
• 1 cucharada de ralladura de naranja.
• 2 huevos para barnizar.
• 1 pizca de sal.
• 8 cucharadas de levadura comprimida desmenuzada.

Elaboración:

Deshacer la levadura en cuatro cucharadas de agua tibia, agregar media taza de harina y formar una bola de masa suave. 

Dejarla 15 minutos en un lugar tibio hasta que crezca al doble de su tamaño.

Tomar la harina con la sal y el azúcar y formar con ellos una fuente. Poner en medio tres huevos, cinco yemas, margarina, ralladura de naranja y agua de azahar. 

Amasar todo bien.

Agregar a esto la pequeña bola de masa y volver a amasar. 

Dejar reposar en un lugar tibio durante una hora. 

Pasado ese tiempo, volver a amasar, formando los panes del tamaño deseado y colocándolos en una bandeja de horno engrasada.

Aparte, batir los huevos restantes para barnizar y pegar. 

Adornar la superficie de los panes con masa alargada en forma de hueso y lágrimas al centro. 

Pegarlos con huevo batido.

Barnizar enseguida todo el pan con huevo y espolvorearlo con azúcar. Meter la bandeja al horno precalentado a fuego medio durante 40-50 minutos. 

Una vez listo el pan, sacarlo y dejar enfriar.

Historia del Pan de Muerto

Fuente: https://wiccaspain.es/samhain-2/