Samhain, Halloween: Pie de Calabaza

Ingredientes:

• ½ cucharadita sal
• cucharadita canela molida
• ½ cucharadita jengibre molida
• ¼ cucharadita clavos molidos
• 2 huevos
• 325 g puré de calabaza (fresca o de lata)
• 325 g leche condensada
• 1 base de masa quebrada aprox. 23 cm de diámetro, sin cocinar

Preparación:

Precalentamos el horno a 200ºC. 

En un molde redondo de 20 cm extenderemos la masa y la cubrimos con papel de aluminio, poniendo encima unas legumbres crudas (esto evita que se forma burbujas debajo de la masa). Horneamos la base aproximadamente de 10-15 minutos. Mezclamos la sal, canela, jengibre y clavos en un bol pequeño. Batimos los huevos en un bol grande. 

Le añadimos el puré de calabaza y la mezcla de azúcar, y mezclamos. 

Añadimos poco a poco la leche condensada y luego echamos la mezcla dentro de la base preparada. 

Metemos al horno durante unos 15 minutos, tras los cuales bajamos la temperatura del horno a 180ºC. 

Horneamos durante unos 40-50 minutos más, o hasta que al introducir la punta de un cuchillo esta salga limpia. 

Dejamos enfriar a temperatura ambiente.

Fuente: https://wiccaspain.es/samhain-2/