Beltane: Azúcar de Rosas

Este azúcar es ideal para endulzar tes, decorar magdalenas, galletas y dulces en general.

Cortamos la parte blanca de los pétalos de las rosas, las hemos secado anteriormente.
Trituramos una taza de pétalos de rosa y una de azúcar, hasta que los pétalos estén bien desmenuzados.
Lo introducimos en un tarro de cristal con cierre hermético y lo dejamos reposar en lugar oscuro durante aproximadamente una semana.